¡hola!
Os presentamos un truco que nos ha llegado a través del correo electrónico y nos ha parecido muy útil y práctico. Se trata de un modo de estirar la masa de las galletas de un modo limpio, fácil y con el que logramos que la masa nos quede uniforme.
- Se pone la porción de masa entre dos hojas de papel de horno (nada de film transparente, que se pega a todo y es un asco de manejar).
- A ambos lados ponemos unas tablillas estrechas del grosor que queramos las galletas (yo pedí que me cortaran un tapajuntas estrechito en trozos de 40cm en una tienda de bricolage).
- Sólo queda aplanar con el rodillo hasta que nos quede apoyado en las tablillas.
- Retiramos la hoja superior del papel de horno y cortamos con el cortapastas para transferir las galletas a la fuente de horno en donde las haremos.
- Repetir para toda la masa.
Agradecemos a bextia que es quien nos ha mandado este truco.
Felicitaciones por la idea, no saben el trabajo que me daba estirar una masa!.
CUANDO HAGA LA MASA DE LAS GALLETAS Y LAS CORTO CON LOS CORTADORES LA MASA QUE SOBRA POR ALREDEDOR DE LOS CORTADORES LA VUELVO HACER UNA BOLA Y HA ESTIRAR PERO ESA TANTA DE GALLETAS NO ME SALE COMO LA PRIMERA SABE ALGUN ALGUN TRUCO PARA QUE QUEDE BIEN
Yo he visto aquí un rodillo fino que en los dos extremos se les ponen dos anillos, cada uno en un extremo, hay tres tipos de pares de estos anillos: gruesos, medianos y finísimos. Y es lo que dices tú, luego te pones a igualar la masa hasta que los anillos queden tocando la tabla donde se está trabajando. La masa también queda uniforme, eso sí, se forma una placa de una forma más regular, dependiendo de cuánto espacio hay entre estos dos anillos. No sé si me he explicado bien, desde luego este rodillo lo inventó un se?or invidente que vive aquí en la República Checa y que, además de otras muchísimas cosas, tiene su taller donde fabrica utensilios interesantes para invidentes.